베이킹 보통

인절미 크럼블 머핀

한눈에 보기

총 시간: 42분
난이도: 보통
분량: 4 인분
재료: 9

요리 소개

인절미 크럼블 머핀은 볶은 콩가루를 반죽과 윗면 크럼블 양쪽에 넣어, 인절미 떡의 고소하고 포근한 콩가루 풍미를 머핀 형태로 재해석한 구움과자입니다.

설명 더 보기

반죽 속 콩가루는 촉촉한 내부에 은은한 견과류 향을 더하고, 윗면 크럼블은 오븐에서 거칠게 바삭하게 구워지면서 부드러운 속과 뚜렷한 식감 대비를 만듭니다. 크럼블을 한 입 베어 물면 모래처럼 부서지면서 고소함이 집중적으로 터져 나오는 반면, 머핀 속은 곡물 향이 은은하게 감도는 가운데 촉촉하게 찰집니다. 단맛을 절제해 아이 간식으로도 적합하며, 미숫가루 음료나 곡물 라떼와 함께 내면 풍미가 자연스럽게 공명합니다. 오븐에서 구워지는 동안 주방 안에 구수하고 따뜻한 콩 향기가 가득 차 오릅니다.

재료

인분

재료명양단위

중력분180 gg

베이킹파우더2 티스푼 (tsp)티스푼 (tsp)

설탕90 gg

소금½ 티스푼 (tsp)티스푼 (tsp)

달걀1 개개

우유120 mlml

식용유60 mlml

콩가루40 gg

찹쌀떡 큐브80 gg

쿠팡에서 재료 구매

만드는 법

각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.

총 6단계

1

단계

오븐을 180도로 충분히 예열하고 머핀틀에 컵을 깔아요.

찹쌀떡 큐브 80g은 작게 잘라 서로 붙지 않게 떼어둬요.
2

간 맞춤

중력분 180g, 베이킹파우더, 설탕 90g, 소금, 콩가루 40g을 고루 섞어요.

큰 덩어리는 손끝으로 풀어요.
3

준비

다른 볼에 달걀 1개, 우유 120ml, 식용유 60ml를 거품기로 섞어요.

기름 줄이 사라질 정도까지만 섞어요.
4

준비

젖은 재료를 가루류에 붓고 주걱으로 바닥을 긁어 접듯이 섞어요.

마른 가루가 조금 보일 때 멈춰 과혼합을 막아요.
5

준비

찹쌀떡 큐브를 넣고 3-4번만 가볍게 접어 섞어요.

컵은 80%만 채우고 윗면은 거칠게 남겨 크럼블처럼 구워요.
6

단계

윗면에 콩가루를 조금 더 뿌리고 20-22분 구워요.

꼬치에 젖은 반죽이 묻지 않으면 꺼내 틀에서 10분 식혀요.

실전 조리 기준

조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.

핵심 기술: 반죽 안과 윗면 양쪽에 콩가루 넣어 고소함이 두 겹으로 쌓임
완성과 마무리: 윗면에 콩가루를 조금 더 뿌리고 20-22분 구워요.
실패 방지: 크럼블을 한 입 베어 물면 모래처럼 부서지면서 고소함이 집중적으로 터져 나오는 반면, 머핀 속은 곡물 향이 은은하게 감도는 가운데 촉촉하게 찰집니다.