면쉬움
잔치국수
맑은 멸치 육수와 부드러운 소면이 어우러진 기본 잔치국수예요. 고명을 올리면 담백한 맛에 색감과 식감이 살아나요.
준비 20분조리 25분4 인분
잔치국수멸치육수소면요리한국국수가정식레시피4인분국수
만드는 법
- 1
물에 멸치와 다시마를 넣고 15분간 끓여 육수를 만듭니다.
- 2
다시마는 5분 뒤 먼저 건지고 멸치는 끝까지 우린 뒤 걸러냅니다.
- 3
애호박과 당근은 채 썰어 소금 약간으로 빠르게 볶습니다.
- 4
달걀은 지단으로 부쳐 가늘게 썰어 고명으로 준비합니다.
- 5
소면을 삶아 찬물에 헹궈 전분을 빼고 그릇에 나눕니다.
- 6
뜨거운 육수를 붓고 볶은 채소, 지단, 김가루를 올려 마무리합니다.
꿀팁
국간장은 마지막에 나눠 넣어 간을 맞추면 짠맛 조절이 쉽습니다.
소면은 삶은 뒤 바로 헹궈야 면이 퍼지지 않습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
460
kcal
단백질
17
g
탄수화물
79
g
지방
8
g
재료 조절
2인분
→
인분