면쉬움
닭고기 잔치국수
닭고기 고명이 올라가 국물 맛이 한층 진해진 잔치국수예요. 담백하고 따뜻해서 부담 없이 먹기 좋아요.
준비 15분조리 20분2 인분
닭고기잔치국수국수레시피멸치육수간단한한식면요리점심메뉴
만드는 법
- 1
닭가슴살을 찬물에 헹군 뒤 끓는 멸치육수에 넣고 12분 삶아 건집니다.
- 2
삶은 닭은 결대로 찢고 참기름과 소금 한 꼬집으로 가볍게 무칩니다.
- 3
같은 육수에 애호박, 당근, 다진 마늘, 국간장을 넣고 5분 더 끓입니다.
- 4
소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 비벼 씻고 물기를 충분히 뺍니다.
- 5
달걀은 지단으로 부쳐 채 썰어 고명으로 준비합니다.
- 6
그릇에 면을 담고 뜨거운 육수를 부은 뒤 닭고기와 지단을 올려 완성합니다.
꿀팁
소면 삶을 때 물이 끓어오르면 찬물 1/2컵을 두 번 나눠 넣으면 식감이 좋아져요.
닭고기를 너무 오래 삶지 않으면 퍽퍽함이 줄어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
540
kcal
단백질
36
g
탄수화물
71
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
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인분