가츠산도
튀긴 돈가스는 눕히지 말고 1분간 세워 기름을 빼야 식빵이 눅눅해지지 않습니다. 고기 240g은 두드려 두께를 맞추고 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 170도 기름에서 앞뒤 3~4분씩 튀깁니다. 식빵 안쪽에 돈가스소스를 바르고 마요네즈에 버무린 양배추채와 함께 끼운 뒤, 랩으로 단단히 싸 3분 두었다가 반으로 자릅니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 38분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 11
요리 소개
고운 빵가루로 단단하게 튀긴 두툼한 돈가스를 폭신한 식빵 사이에 넣어, 한입에 바삭한 껍질과 부드러운 빵이 함께 씹힙니다.
설명 더 보기
빵에는 돈가스소스를 바르고 양배추채는 마요네즈에 버무려 끼운 뒤, 랩으로 단단히 싸 두었다가 자릅니다.
재료
만드는 법
- 1
돼지고기 240g은 두드려 두께를 고르게 맞추고 가장자리 힘줄을 살짝 끊습니다.
소금 2g과 후추 1g을 양면에 뿌려 5분 둡니다.
- 2
밀가루 40g을 얇게 묻히고 남는 가루는 털어냅니다.
푼 달걀 1개, 빵가루 80g 순서로 눌러 빈틈 없이 입힙니다.
- 3
식용유 400ml를 170C로 데우고 빵가루 한 조각이 바로 떠오르면 넣습니다.
중불을 유지하며 앞뒤 3에서 4분씩 노릇하게 튀깁니다.
- 4
튀긴 돈가스는 바로 눕히지 말고 세워서 1분간 기름을 뺍니다.
표면 기름이 줄고 바삭함이 남아야 식빵이 눅눅해지지 않습니다.
- 5
양배추 80g은 아주 얇게 채 썰어 물기가 있으면 가볍게 눌러 뺍니다.
마요네즈 1큰술에 버무려 숨만 살짝 죽입니다.
- 6
식빵 4장 안쪽에 돈가스소스 3큰술을 나눠 바르고 돈가스와 양배추를 끼웁니다.
랩으로 단단히 감싸 3분 두고 가장자리를 눌러 반으로 자릅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
