마카로니샐러드
경양식집 마카로니샐러드는 면을 알덴테보다 부드럽게 8분 삶아 마요네즈와 한 덩어리로 엉기게 합니다. 오이는 소금 한 꼬집에 5분 두었다가 키친타월로 꾹 눌러 물기를 짜냅니다. 마요네즈 5큰술에 설탕과 소금을 녹여 옥수수콘과 채소를 버무리고, 냉장고에서 20분 이상 둡니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
돈가스나 함박스테이크 옆에 담기던 경양식집 마카로니샐러드는 서양식보다 달고, 스위트콘이 씹힐 때마다 단맛이 터집니다.
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그래서 마카로니도 알덴테보다 부드럽게 삶아 마요네즈와 한 덩어리로 엉기게 합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
소금물을 끓여 마카로니 150g을 8분 삶아 알덴테보다 부드럽게 익힙니다.
찬물에 헹궈 전분기를 씻고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
당근 60g을 5mm 크기로 썹니다.
끓는 물에 1분 데쳐 아삭함을 유지한 뒤 바로 찬물에 헹궈 식히고 물기를 뺍니다.
- 3
오이 80g과 양파 50g을 5mm로 썹니다.
오이에 소금 한 꼬집을 뿌려 5분 두었다가 키친타월로 꾹 눌러 물기를 짜냅니다.
- 4
큰 볼에 마요네즈 5큰술, 설탕 1작은술, 소금 반 작은술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 고루 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 5
볼에 마카로니, 당근, 오이, 양파, 옥수수콘 80g을 넣고 고무 주걱으로 살살 뒤집어 버무려 드레싱이 고루 입혀지게 합니다.
- 6
랩을 씌워 냉장고에서 최소 20분 굳힙니다.
마요네즈가 면에 단단히 달라붙어 흘러내리지 않으면 그릇에 담아 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
오이 수분을 빼야 샐러드가 묽어지지 않습니다.
마요네즈 일부를 플레인 요거트로 바꾸면 더 가볍습니다.