야끼소바
시판 야키소바면은 30초 정도만 데워 풀고 따로 삶지 않습니다. 오래 익힌 면은 볶는 동안 퍼집니다. 센 불에서 돼지고기를 먼저 익히고 양파와 당근, 양배추를 차례로 넣은 뒤 면을 2분 볶으며, 소스 4큰술은 마지막에 둘러 빠르게 섞습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 27분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
우스터소스 바탕의 야키소바 소스가 면에 달큰짭짤하게 감기고, 뜨거운 면 위에 올린 가쓰오부시가 열기에 흔들리며 훈연 향을 냅니다.
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면은 따로 삶지 않고 시판 야키소바면을 30초 정도 데워 풀기만 하므로, 팬에서 퍼지지 않고 볶음면다운 탄력이 남습니다. 양배추, 양파, 당근은 센 불에서 빠르게 볶아 양배추 가장자리가 투명해질 즈음에도 가운데는 아삭합니다. 소스를 맨 마지막에 넣으면 채소가 아삭한 채로 남습니다. 팬 가장자리로 둘러 넣은 소스는 재빨리 섞어야 면 가닥마다 고르게 묻습니다.
재료
만드는 법
- 1
야키소바면 300g은 전자레인지나 끓는 물로 30초 정도 데워 가볍게 풉니다.
물기를 털고 과하게 익히지 않습니다.
- 2
양배추 120g은 한입 크기로, 양파 80g과 당근 50g은 얇게 썹니다.
돼지고기 150g은 겹친 부분을 풀어 둡니다.
- 3
팬을 센 불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고 돼지고기를 펼쳐 볶습니다.
붉은 기가 사라질 때까지 익힙니다.
- 4
양파와 당근을 먼저 넣고 1분 정도 볶은 뒤 양배추를 넣습니다.
양배추 가장자리가 투명해지되 아삭함은 남깁니다.
- 5
풀어 둔 면을 넣고 젓가락으로 들어 올리듯 2분간 볶습니다.
팬 바닥에 눌어붙으면 불을 조금 낮춥니다.
- 6
야키소바 소스 4큰술을 가장자리로 둘러 넣고 빠르게 섞습니다.
면이 진한 윤기로 코팅되면 접시에 담고 가쓰오부시 5g을 올립니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
