김치/절임쉬움
콜라비장아찌
콜라비를 깍둑 썰어 새콤달콤한 간장 절임장에 숙성한 아삭한 장아찌예요. 무보다 단맛이 좋아 고기와 곁들이기 좋아요.
준비 20분조리 12분4 인분
콜라비장아찌아삭한 장아찌간장절임고기반찬장아찌 만들기
만드는 법
- 1
콜라비 껍질을 두껍게 벗기고 2cm 깍둑썰기 해요.
- 2
소독한 용기에 콜라비와 마늘, 건고추를 담아요.
- 3
냄비에 간장, 식초, 물, 설탕을 넣어 한 번 끓여요.
- 4
절임장을 3분 식힌 후 콜라비가 잠기게 부어요.
- 5
실온에서 완전히 식힌 뒤 냉장 2일 숙성해요.
- 6
먹기 전 한번 뒤집어 간이 고르게 배게 해요.
꿀팁
너무 작은 크기로 자르면 식감이 빨리 무르니 2cm 정도가 좋아요.
매운맛을 원하면 청양고추 1개를 추가하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
74
kcal
단백질
2
g
탄수화물
15
g
지방
0
g
재료 조절
2인분
→
인분