김치/절임쉬움
콜라비김치
콜라비를 깍둑 썰어 양념에 버무려 숙성하는 김치예요. 단맛과 아삭함이 좋아 샐러드처럼 가볍게 먹기 좋아요.
준비 30분04 인분
콜라비김치이색 김치아삭한 김치채소 발효집반찬
만드는 법
- 1
콜라비 껍질을 두껍게 벗기고 2cm 크기로 깍둑 썰어요.
- 2
소금을 뿌려 30분 절인 뒤 나온 물을 버려요.
- 3
고춧가루, 마늘, 액젓, 매실청을 섞어 양념장을 만들어요.
- 4
절인 콜라비와 쪽파를 넣고 고르게 버무려요.
- 5
용기에 담아 실온 반나절 후 냉장 숙성해요.
꿀팁
덜 익었을 때는 아삭하고, 3~4일 지나면 감칠맛이 더 올라와요.
영양정보 (1인분)
칼로리
60
kcal
단백질
2
g
탄수화물
12
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분