면보통
콩국수
곱게 간 콩국의 고소함이 부드럽게 퍼지는 여름 국수예요. 차갑고 담백해서 소금이나 설탕 취향대로 즐기기 좋아요.
준비 25분조리 12분2 인분
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만드는 법
- 1
삶은 콩은 찬물에 헹궈 껍질을 최대한 제거합니다.
- 2
콩, 물, 통깨, 소금을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 콩국을 만듭니다.
- 3
콩국은 냉장고에서 충분히 차갑게 식혀 둡니다.
- 4
소면을 삶아 찬물에 비벼 씻고 얼음물에 헹궈 탄력을 살립니다.
- 5
그릇에 면을 담고 차가운 콩국을 붓고 오이채를 올립니다.
- 6
기호에 따라 소금이나 설탕을 약간 추가해 맛을 맞춥니다.
꿀팁
콩국을 체에 한 번 걸러주면 훨씬 부드러운 질감이 납니다.
소금과 설탕을 조금씩 나눠 넣어 균형을 맞추세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
500
kcal
단백질
24
g
탄수화물
64
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분