면보통
유자닭냉소면
4인분 유자닭냉소면, 자동 스케일 기능으로 시원한 육수 비율을 맞춰요.
준비 30분조리 20분4 인분
유자소면닭가슴살국수냉국수레시피여름면요리상큼한국수자동계량
만드는 법
- 1
냄비에 물, 닭가슴살, 무를 넣고 중불에서 15분 끓여 맑은 육수를 내요.
- 2
닭가슴살은 건져 결대로 찢고, 육수는 체에 걸러 완전히 식힌 뒤 냉장해요.
- 3
차가운 육수에 국간장, 유자청, 식초, 소금을 넣어 새콤짭짤하게 맞춰요.
- 4
소면을 삶아 찬물에 여러 번 헹군 뒤 얼음물에 1분 담가 탄력을 올려요.
- 5
그릇에 면을 담고 닭가슴살, 오이채, 적양파를 올린 뒤 유자 육수를 부어요.
- 6
먹기 직전 가볍게 섞어 유자 향이 고루 퍼지게 완성해요.
꿀팁
육수는 미리 얼음틀에 일부 얼려 넣으면 끝까지 차갑게 즐길 수 있어요.
유자청 단맛이 강하면 식초를 0.5큰술 추가해 균형을 맞추세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
28
g
탄수화물
64
g
지방
7
g
재료 조절
2인분
→
인분