양식보통
비프 스트로가노프
부드럽게 익힌 소고기와 버섯을 사워크림 소스로 감싸 고소하고 새콤한 맛을 냅니다. 크리미하면서도 느끼하지 않아 밥이나 면과 잘 어울려요.
준비 15분조리 20분2 인분
비프스트로가노프소고기크림요리양송이소스홈파티요리2인분레시피자동스케일
만드는 법
- 1
소고기를 얇게 썰어 소금으로 밑간하고 실온에 10분 둡니다.
- 2
팬에 버터를 녹여 소고기를 센 불에 빠르게 볶아 꺼냅니다.
- 3
같은 팬에 양파와 버섯을 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶습니다.
- 4
밀가루를 넣어 1분 볶은 뒤 육수를 조금씩 넣어 풀어줍니다.
- 5
머스터드를 넣고 2분 끓인 뒤 불을 약하게 줄입니다.
- 6
사워크림과 소고기를 넣고 끓지 않게 데우며 농도를 맞춰 완성합니다.
꿀팁
사워크림을 넣은 뒤 강불로 끓이면 소스가 분리될 수 있습니다.
고기는 마지막에 합쳐야 부드러운 식감을 유지합니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
640
kcal
단백질
39
g
탄수화물
13
g
지방
47
g
재료 조절
2인분
→
인분