ロコモコ丼（ハワイ風ビーフパティとグレービーの丼）

玉ねぎ120gを細かく刻み、半量を牛ひき肉250gへ加えます。 肉を練りすぎないよう混ぜ、同じ大きさのパティ2個に成形します。 中火で熱したフライパンにパティを置き、両面をそれぞれ4分から5分焼きます。 表面が茶色く固まる前に何度も押さえると肉汁が流れ出るため、必要以上に触りません。 焼いたパティを取り出し、同じフライパンへバター大さじ1と残りの玉ねぎを入れます。 2分から3分炒めながら、底に付いた肉の焼き跡をこそげ取ります。 小麦粉大さじ1を入れ、粉っぽさがなくなるまで1分加熱します。 水250mlとウスターソース大さじ1を少しずつ注いで溶きのばします。 弱火で混ぜ、ソースがスプーンへ薄く付く濃度になったらパティを戻して温めます。 ご飯2カップを2人分に盛り、パティとグレービーをのせ、別のフライパンで焼いた目玉焼きを添えます。