만드는 법

1. 1

   밀가루, 소금, 참기름, 생강즙, 물을 섞어 단단한 반죽을 만든 뒤 20분 휴지합니다.

2. 2

   반죽을 2mm 두께로 얇게 밀고 직사각형으로 자른 뒤 가운데 칼집을 냅니다.

3. 3

   한쪽 끝을 칼집 사이로 넣어 꼬아 리본 모양을 만듭니다.

4. 4

   160°C 기름에서 천천히 튀겨 바삭한 연갈색이 되면 건져 기름을 뺍니다.

5. 5

   꿀과 조청을 약불로 데워 묽게 만든 뒤 튀긴 매작과를 넣어 고르게 코팅합니다.

6. 6

   잣가루를 뿌려 식힘망에서 굳힌 후 밀폐 보관합니다.

꿀팁

영양정보 (1인분)