반찬쉬움
머위나물 무침
머위나물 무침은 데친 머위 줄기에 들깨가루와 된장으로 양념한 봄철 나물 반찬이에요. 머위 특유의 쌉쌀한 향과 들깨의 고소함이 조화를 이뤄요.
준비 15분조리 5분4 인분
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만드는 법
- 1
머위 줄기의 껍질을 벗기고 5cm 길이로 자릅니다.
- 2
끓는 물에 소금 약간을 넣고 머위를 2분간 데칩니다.
- 3
찬물에 헹궈 물기를 짜냅니다.
- 4
볼에 된장, 들깨가루, 다진 마늘, 참기름을 넣고 양념장을 만듭니다.
- 5
머위를 넣고 조물조물 무쳐 대파를 올립니다.
꿀팁
머위 껍질이 질기니 반드시 벗기고 사용하세요.
들깨가루를 넉넉히 넣으면 쌉쌀한 맛이 부드러워져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
70
kcal
단백질
3
g
탄수화물
7
g
지방
4
g
재료 조절
2인분
→
인분