반찬쉬움
냉이나물 무침
냉이나물 무침은 봄의 대표 나물인 냉이를 데쳐 된장으로 무친 향긋한 반찬이에요. 냉이 특유의 은은한 흙내음과 된장의 감칠맛이 잘 어울려요.
준비 15분조리 3분4 인분
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만드는 법
- 1
냉이 뿌리의 흙을 깨끗이 씻고 노란 잎은 떼어냅니다.
- 2
끓는 물에 냉이를 30초~1분 데칩니다.
- 3
찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜냅니다.
- 4
볼에 된장, 참기름, 다진 마늘을 넣고 냉이를 조물조물 무칩니다.
- 5
대파와 통깨를 올려 마무리합니다.
꿀팁
냉이 뿌리에 흙이 많으니 물에 담가 흔들어 여러 번 씻으세요.
뿌리째 먹는 게 향이 좋아요. 너무 질긴 것만 제거하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
55
kcal
단백질
3
g
탄수화물
5
g
지방
3
g
재료 조절
2인분
→
인분