면보통
판싯 팔라복
쌀국수 위에 새우 풍미의 주황빛 소스를 얹어 먹는 필리핀식 축제 국수예요. 감칠맛 강한 해산물 소스가 특징이에요.
준비 20분조리 25분2 인분
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만드는 법
- 1
새우는 껍질을 벗기고 살과 껍질을 분리해요.
- 2
껍질로 육수를 끓인 뒤 체에 걸러 새우 육수를 준비해요.
- 3
팬에 마늘을 볶고 아나토 파우더, 육수, 생선소스를 넣어 소스를 만들어요.
- 4
새우살을 넣어 익히고 농도가 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여요.
- 5
삶은 쌀국수에 소스를 붓고 달걀과 라임을 곁들여 완성해요.
꿀팁
새우 껍질 육수를 쓰면 감칠맛이 훨씬 진해져요.
소스 농도는 숟가락에 얇게 코팅될 정도가 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
33
g
탄수화물
66
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분