김치/절임쉬움
미나리김치
향이 진한 미나리를 짧게 절여 양념에 버무리는 즉석형 김치예요. 상큼하고 알싸한 향이 고기 요리와 잘 어울려요.
준비 20분조리 5분2 인분
미나리김치향채김치즉석김치미나리 반찬한식 밑반찬
만드는 법
- 1
미나리를 5cm 길이로 자르고 흐르는 물에 씻어 물기를 털어요.
- 2
소금을 뿌려 10분만 가볍게 숨을 죽인 뒤 바로 헹궈요.
- 3
양파를 곱게 다지거나 갈아 고춧가루, 액젓, 마늘, 생강, 매실청과 섞어요.
- 4
미나리에 양념을 넣고 살살 버무려 줄기가 꺾이지 않게 해요.
- 5
30분 정도 재운 뒤 바로 먹거나 냉장 1일 숙성해요.
꿀팁
오래 절이면 질겨지니 짧게 절이는 것이 핵심이에요.
삼겹살이나 수육과 곁들이면 향이 더 살아나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
68
kcal
단백질
3
g
탄수화물
10
g
지방
2
g
재료 조절
2인분
→
인분