김치/절임쉬움
미나리장아찌
향긋한 미나리를 간장 식초 절임장에 짧게 숙성해 먹는 장아찌예요. 새콤짭짤한 맛이 기름진 음식과 잘 맞아요.
준비 15분조리 10분4 인분
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만드는 법
- 1
미나리를 5cm 길이로 잘라 씻고 물기를 완전히 빼요.
- 2
소독한 유리병에 미나리, 마늘 편, 고추를 담아요.
- 3
냄비에 간장, 식초, 물, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여요.
- 4
절임장을 2분 식힌 뒤 재료가 잠기도록 부어요.
- 5
실온에서 식힌 후 냉장 1일 이상 숙성해요.
꿀팁
미나리에 물기가 남아 있으면 금방 물러지니 완전히 건조하세요.
2~3일 차가 가장 향이 좋고 식감이 선명해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
62
kcal
단백질
2
g
탄수화물
12
g
지방
0
g
재료 조절
2인분
→
인분