전/부침어려움
녹두숙주빈대떡
4인분 녹두숙주빈대떡을 자동 비율로 맞춰 겉바속촉으로 즐기세요.
준비 40분조리 20분4 인분
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만드는 법
- 1
불린 녹두는 물을 약간만 넣고 곱게 갈아 걸쭉한 반죽으로 만들어요.
- 2
숙주는 끓는 물에 30초 데쳐 물기를 꼭 짜고, 김치·양파·대파는 잘게 썰어요.
- 3
돼지고기에 소금·후추를 먼저 버무린 뒤 채소와 함께 녹두 반죽에 넣어 섞어요.
- 4
중불 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 도톰하게 올려 가장자리를 정리해요.
- 5
한 면을 충분히 익힌 뒤 뒤집어 눌러가며 속까지 익히고 노릇하게 마무리해요.
- 6
완성 후 1분간 식힘망에 올려 여분의 기름을 빼고 썰어 내요.
꿀팁
녹두를 너무 묽게 갈면 빈대떡이 퍼지니 물을 최소로 넣으세요.
첫 면을 충분히 익힌 후 뒤집어야 형태가 잘 유지돼요.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
20
g
탄수화물
35
g
지방
23
g
재료 조절
2인분
→
인분