버섯 채소 볶음
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
새송이는 결이 단단하고 느타리는 손으로 가닥가닥 찢어질 만큼 부드러워, 두 버섯을 같이 볶으면 씹는 맛이 한 가지로 뭉개지지 않습니다.
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브로콜리와 당근이 들어가 색이 밝고, 간은 간장과 굴소스로 합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
새송이버섯 150g은 길게 썰고 느타리버섯 100g은 결대로 가른다.
브로콜리와 당근은 비슷한 두께로 손질한다.
- 2
팬을 센 불로 충분히 달군 뒤 식용유 1큰술을 두른다.
다진 마늘 1큰술을 넣고 타지 않게 20초 정도 볶는다.
- 3
당근 50g을 먼저 넣고 1분 볶은 뒤 브로콜리 100g을 넣는다.
색이 선명해지고 가장자리가 살짝 익을 때까지 볶는다.
- 4
버섯을 한꺼번에 넣고 넓게 펼쳐 센 불에서 2분 정도 볶는다.
물이 고이면 젓는 횟수를 줄이고 수분을 날린다.
- 5
간장 2큰술과 굴소스 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣는다.
재료에 윤기가 돌고 짠맛이 고르게 배도록 빠르게 섞는다.
- 6
불을 끄고 참기름 0.5큰술을 둘러 잔열로 섞는다.
브로콜리는 살짝 단단하고 버섯은 축축하지 않을 때 담아 낸다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
물이 많이 나오는 버섯은 센 불에서 빠르게 볶아야 바삭한 식감을 살릴 수 있다.