ボソッチェソポックム（きのこと野菜の炒め物）
ボソッチェソポックムは、エリンギとひらたけをブロッコリー、にんじんなどの野菜と一緒に醤油・オイスターソースで炒め上げる軽い韓国副菜です。にんじんやブロッコリーのような硬い野菜を先に炒めて適度に火を通した後、きのこを加えて醤油・オイスターソースで味を調えます。きのこは水分が出やすいため強火で手早く炒めてシャキッとした食感を活かす必要があり、ごま油を最後に振りかけて香ばしい風味を添えます。カロリーが低いながらもきのこのうま味が濃厚で、肉なしでも満足感のある一皿になります。
分量調整
作り方
- 1
きのこと野菜を食べやすい大きさに切ります。
- 2
フライパンに油を引き、にんにくを炒めます。
- 3
硬い野菜（にんじん、ブロッコリー）を先に入れて炒めます。
- 4
きのこを加え、醤油とオイスターソースで味を調えます。
- 5
ごま油を振りかけて仕上げます。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
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