명란 감자 크리스프 샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 38분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
얇게 구운 감자칩의 바삭함, 명란 드레싱의 짭짤함, 김가루의 바다 향이 한 접시에 모입니다.
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명란젓은 알만 긁어 그릭요거트와 마요네즈에 풀어 짠맛을 부드럽게 누그러뜨립니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
감자 250g은 최대한 얇게 썰어 찬물에 5분 담가 전분을 뺍니다.
체에 밭친 뒤 키친타월로 겹겹이 눌러 물기를 닦아줍니다.
- 2
팬을 중불로 예열하고 감자를 겹치지 않게 펼칩니다.
가장자리가 노릇해지면 뒤집어 양면이 칩처럼 단단해질 때까지 굽습니다.
- 3
명란젓 50g은 껍질을 갈라 알만 긁어냅니다.
그릭요거트 3큰술, 마요네즈 1큰술, 레몬즙 1작은술과 고루 섞습니다.
- 4
로메인 90g은 물기를 빼 한입 크기로 자르고 오이 70g은 얇게 썹니다.
채소가 젖어 있으면 드레싱이 묽어지니 한번 털어줍니다.
- 5
큰 볼에 로메인과 오이를 담고 명란 드레싱을 먼저 가볍게 버무립니다.
채소가 숨죽지 않게 집게로 들어 올리듯 섞습니다.
- 6
먹기 직전에 바삭한 감자를 올리고 김가루 2큰술, 후추 1/4작은술을 뿌립니다.
감자가 눅눅해지기 전 바로 제공합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
감자는 최대한 얇게 썰수록 바삭한 식감이 좋아집니다.
명란 염도에 따라 소금은 추가하지 않는 것이 좋습니다.