국/탕보통
평양온반
닭육수에 밥을 말고 찢은 닭고기와 버섯을 올려 먹는 북한식 온국밥입니다. 국물은 담백하고 따뜻하며 아침 식사로도 잘 어울립니다.
준비 20분조리 55분2 인분
평양온반온반 레시피닭국밥북한 음식닭육수 요리따뜻한 국밥
만드는 법
- 1
닭은 찬물에 헹궈 불순물을 제거합니다.
- 2
냄비에 닭, 물, 마늘, 대파를 넣고 45분간 끓여 육수를 냅니다.
- 3
닭을 건져 식힌 뒤 살을 찢고, 육수는 체에 걸러 맑게 합니다.
- 4
표고버섯을 얇게 썰어 육수에 5분 끓입니다.
- 5
그릇에 밥을 담고 닭고기와 국물을 부은 뒤 소금으로 간합니다.
꿀팁
밥은 뜨거운 물에 한 번 헹궈 넣으면 국물이 덜 탁해져요.
후추를 약간 넣으면 닭육수 풍미가 더 살아나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
40
g
탄수화물
44
g
지방
19
g
재료 조절
2인분
→
인분
