전/부침쉬움
버섯들깨전
느타리버섯과 표고버섯을 살짝 볶아 수분을 정리한 뒤 부쳐서 쫄깃한 식감이 살아 있어요. 들깨가루가 고소한 향을 더해 담백하면서도 깊은 맛이 납니다.
준비 18분조리 14분2 인분
버섯들깨전버섯전들깨요리고소한 전채식 전간단 안주
만드는 법
- 1
느타리는 찢고 표고와 양파는 채 썰어 준비해요.
- 2
버섯은 팬에서 1분간 마른 볶음해 수분을 날려 식감을 정리해요.
- 3
볼에 부침가루, 들깨가루, 소금, 찬물을 넣어 덩어리 없이 섞어요.
- 4
반죽에 버섯과 양파를 넣고 전체에 반죽이 얇게 묻도록 섞어요.
- 5
중불 팬에 기름을 두르고 반죽을 펼쳐 3분씩 앞뒤로 노릇하게 부쳐요.
- 6
간장에 식초 약간을 더한 소스와 함께 뜨겁게 내요.
꿀팁
버섯 수분을 먼저 잡아야 전이 질척해지지 않아요.
들깨가루는 마지막에 조금 더 뿌리면 향이 선명해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
290
kcal
단백질
10
g
탄수화물
31
g
지방
14
g
재료 조절
2인분
→
인분
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