국/탕보통
생강 닭곰탕
생강 향으로 깔끔한 4인분 닭곰탕, 자동 계량으로 닭육수 농도 맞춤 가능.
준비 20분조리 70분4 인분
닭곰탕생강닭곰탕보양국닭육수겨울국자동계량 레시피
만드는 법
- 1
닭은 지방을 정리하고 찬물에 헹군 뒤 끓는 물에 3분 데칩니다.
- 2
냄비에 닭, 물, 양파, 대파 1대, 마늘, 생강을 넣고 끓입니다.
- 3
끓으면 중약불로 줄여 55분 끓이며 거품을 수시로 걷어냅니다.
- 4
닭을 건져 식힌 뒤 살을 찢고, 국물은 체에 걸러 깔끔하게 만듭니다.
- 5
국물에 찢은 닭고기를 넣고 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 6
남은 대파를 송송 썰어 올리고 5분 더 끓여 완성합니다.
꿀팁
생강은 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있어 20g 내외가 좋아요.
닭가슴살은 마지막에 넣어야 퍽퍽하지 않습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
360
kcal
단백질
35
g
탄수화물
4
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
→
인분
