루벤 샌드위치 (콘비프 사워크라우트 호밀 샌드위치)

사워크라우트 100g은 손으로 꼭 짠 뒤 키친타월로 한 번 더 누릅니다.

바닥에 물기가 고이지 않아야 빵이 눅눅해지지 않습니다.

호밀빵 4장의 안쪽에 마요네즈 2큰술을 가장자리까지 얇게 바릅니다.

빈 부분이 많으면 속재료가 흘러나오기 쉽습니다.

콘비프 180g, 사워크라우트, 스위스 치즈 80g을 두 샌드위치에 고르게 나눠 올립니다.

치즈가 빵 쪽에 닿게 두면 더 잘 녹습니다.

샌드위치를 덮고 겉면에 버터 1큰술을 얇게 나눠 바릅니다.

두껍게 뭉치면 팬에서 빨리 타니 표면만 코팅합니다.

팬을 중약불로 달군 뒤 샌드위치를 올리고 주걱으로 가볍게 누릅니다.

한 면을 3-4분 구워 진한 갈색 반점이 생기게 합니다.

뒤집어 3-4분 더 굽고 치즈가 가장자리에서 녹아 보이면 꺼냅니다.

1분 쉬게 한 뒤 반으로 잘라 따뜻할 때 서빙합니다.