만드는 법

1. 1

   버섯, 양파, 당근, 마늘을 잘게 다져 라구 베이스를 준비해요.

2. 2

   깊은 팬에 올리브오일을 두르고 양파와 당근을 5분간 천천히 볶아요.

3. 3

   마늘과 버섯을 넣어 수분이 날아가고 갈색이 돌 때까지 충분히 볶아요.

4. 4

   토마토 페이스트를 넣어 볶다가 와인으로 디글레이즈하고 간장과 타임을 넣어요.

5. 5

   약불에서 12분 졸여 농축된 라구를 만들고 후추로 간해요.

6. 6

   파파르델레를 삶아 라구와 섞고 필요하면 면수로 윤기 있게 마무리해요.

꿀팁

영양정보 (1인분)