만드는 법

1. 1

   스테이크는 키친타월로 물기를 닦고 소금으로 밑간해요.

2. 2

   후추를 굵게 빻아 스테이크 겉면에 고르게 눌러 붙여요.

3. 3

   강불 팬에 오일을 두르고 스테이크를 앞뒤로 시어링 후 원하는 굽기로 익혀 휴지해요.

4. 4

   같은 팬에 버터와 샬롯을 넣어 1분 볶고 브랜디를 넣어 알코올을 날려요.

5. 5

   생크림과 머스터드를 넣고 중약불에서 농도가 나도록 3~4분 끓여요.

6. 6

   스테이크를 다시 팬에 넣어 소스를 입힌 뒤 접시에 담아 내요.

꿀팁

영양정보 (1인분)