순두부덮밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 1 인분
- 재료
- 10
요리 소개
순두부찌개를 국물을 적게 잡아 끓인 뒤 밥 위에 통째로 붓습니다.
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돼지고기에서 나온 기름에 고춧가루와 마늘을 볶아 향을 내기 때문에, 육수가 한 컵뿐이어도 맛이 얼큰합니다. 달걀은 풀지 않고 가운데 깨 넣어 흰자만 살짝 굳힙니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
밥 1컵은 따뜻하게 준비하고 양파 50g은 얇게, 대파 20g은 송송 썹니다.
순두부 200g은 물기만 살짝 뺍니다.
- 2
냄비에 참기름 1작은술을 두르고 중불로 달군 뒤 돼지고기 60g을 넣습니다.
겉면이 하얗게 변할 때까지 2분 볶습니다.
- 3
불을 중약불로 낮추고 고춧가루 1큰술과 다진마늘 1작은술을 넣습니다.
타지 않게 저어 30초만 볶아 향을 냅니다.
- 4
멸치다시마육수 1컵과 양파를 붓고 중불로 올립니다.
가장자리가 끓으면 2분 더 끓여 양파 단맛을 냅니다.
- 5
순두부는 숟가락으로 큼직하게 떠 넣고 젓지 말고 냄비를 살짝 흔듭니다.
약한 끓음으로 5분 익혀 국물이 배게 합니다.
- 6
계란 1개를 가운데 깨 넣고 대파를 올려 1분 더 익힙니다.
흰자가 살짝 굳으면 밥 위에 국물째 부어 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
순두부는 큰 덩어리로 떠 넣고 냄비를 흔들어 국물과 섞으면 부서지지 않습니다.