약밥 머핀
한눈에 보기
- 활동 시간
- 55분
- 대기 단계
- 조리법에서 확인
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 9
요리 소개
약밥을 머핀 틀에 나눠 오븐에 구우니 하나씩 집어 먹는 크기가 됩니다.
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불린 찹쌀은 간장, 흑설탕, 꿀, 참기름 양념액에 20분 재웠다가 깍둑 썬 밤, 채 썬 대추와 함께 틀에 담습니다. 위에 올린 잣은 180도 오븐에서 같이 구워집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
찹쌀 220g을 깨끗이 씻어 넉넉한 물에 2시간 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
- 2
대추 30g은 씨를 빼 3~4mm 두께로 채 썰고 밤 60g은 사방 1cm 크기 큐브로 깍둑썰어 준비합니다.
- 3
볼에 물 230ml, 간장 12ml, 흑설탕 45g, 꿀 25g, 참기름 10ml를 넣어 잘 섞어 양념액을 만듭니다.
- 4
불린 찹쌀에 밤, 대추, 양념액을 넣어 잘 섞어 20분 재워 쌀이 양념을 충분히 흡수하게 합니다.
- 5
머핀 틀에 유산지를 깔고 재운 반죽을 80% 높이까지 나눠 담은 뒤 잣 12g을 위에 3~4알씩 올립니다.
- 6
180도로 예열한 오븐에서 25~30분 굽고 불을 끈 뒤 오븐 문을 열지 않고 10분 더 뜸을 들여 속까지 완전히 익힙니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
찹쌀 물기를 충분히 빼야 질어지지 않습니다.
오븐마다 화력이 달라 20분부터 익힘을 확인합니다.