焼きそば
早わかり
- 合計時間
- 27分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
ウスターソースがベースの焼きそばソースが甘辛く麺にからみ、熱々の皿にのせたかつお節が湯気でゆらゆら動いて香ばしさを足します。
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市販の焼きそば用麺はゆでずに軽く温めてほぐすだけにして、フライパンでもべたつかない、炒め麺らしい弾力のある仕上がりにします。 キャベツ、玉ねぎ、にんじんは強火で手早く炒め、シャキッとした食感のまま仕上げます。 ソースを最後にフライパンの縁から回し入れるのもその食感を守るためで、手早く混ぜると麺の一本一本に均一にからみます。
材料
人前
作り方
- 1
焼きそば用麺300gは電子レンジか熱湯で30秒ほど温め、軽くほぐします。水気を切り、火を入れすぎないようにします。
- 2
キャベツ120gは食べやすく切り、玉ねぎ80gとにんじん50gは薄切りにします。豚肉150gは重なった部分をほぐします。
- 3
フライパンを強火で熱し、サラダ油大さじ1を入れて豚肉を広げます。赤みが消え、端が少し色づくまで炒めます。
- 4
玉ねぎとにんじんを先に入れて1分ほど炒め、キャベツを加えます。キャベツの端が透き通り、歯ざわりが残る程度にします。
- 5
ほぐした麺を加え、箸で持ち上げるように2分ほど炒めます。底に強くくっつく場合は火を少し弱めます。
- 6
焼きそばソース大さじ4を鍋肌から回し入れ、手早く絡めます。麺に濃いツヤが出たら皿に盛り、かつお節5gをのせます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
麺は茹ですぎないようにしてください。炒めるときにふやけてしまいます。
ソースは最後に加えることで、野菜のシャキッとした食感を活かせます。