コチュジャンサムギョプポックム（コチュジャン豚バラ炒め）
コチュジャンサムギョプポックムは、サムギョプサルの脂の旨みとコチュジャンの強烈な辛さが出会う一皿です。サムギョプサル自体から十分な脂が出るため、別途サラダ油を入れなくても炒めることができ、その脂がコチュジャンの味付けを包み込みながら深い味わいを生み出します。醤油と砂糖が辛さのバランスを整え、玉ねぎと長ねぎが爽やかな香りと食感を加えます。ごはんのおかずとしても、お酒のおつまみとしても合う魅力的な炒め物です。
分量調整
作り方
- 1
サムギョプサルを一口大に切ります。
- 2
コチュジャン、醤油、砂糖を混ぜてタレを作ります。
- 3
フライパンでサムギョプサルを炒め、玉ねぎを加えて一緒に炒めます。
- 4
タレを入れ、長ねぎを加えて仕上げます。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
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