グリーンビーンキャセロール（きのこクリームソースのいんげん焼き）
早わかり
- 合計時間
- 45分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
歯ごたえを残したいんげん、なめらかなきのこクリームソース、上にのせたフライドオニオンのカリッとした食感が一皿で重なります。
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いんげんはオーブンでも火が入るため、3分だけゆでて冷水に取ります。 フライドオニオンは最初から焼くとしんなりするので、最後の5分だけ焼きます。
材料
人前
作り方
- 1
いんげん400gは端を整え、沸騰した湯で3分だけ茹でます。すぐ冷水に取り、水気をしっかり切ります。
- 2
中火のフライパンでバター大さじ2を溶かし、玉ねぎ1/2個を先に炒めます。透き通ったらマッシュルーム150gを加え、水分が減るまで炒めます。
- 3
小麦粉大さじ2を振り入れ、弱めの中火で約1分炒めます。焦げ付かないよう絶えず混ぜ、野菜になじませます。
- 4
牛乳250mlを少しずつ注ぎ、その都度混ぜてダマをほどきます。塩小さじ1/2を加え、なめらかにとろみが出たら火を止めます。
- 5
水気を切ったいんげんをクリームソースに加え、全体にからめます。耐熱容器に平らに広げ、端までソースを行き渡らせます。
- 6
180℃のオーブンで20分焼き、端がふつふつしたら取り出します。フライドオニオン1カップをのせ、さらに5分焼きます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
いんげんを茹ですぎるとオーブンで焼いた後に食感が柔らかくなりすぎます。