チキンライスキャセロール（鶏肉とご飯のオーブン焼き）
チキンライスキャセロールは、下味をつけた鶏もも肉を米、炒めた玉ねぎとにんじん、チキンストック、生クリームと一緒にオーブン容器に入れて一度に焼き上げるアメリカ式ワンディッシュオーブン料理です。米を事前に洗って10分浸けておくとオーブン内でより均一に水分を吸収し、生クリームがストックと混ざることで米粒の間にクリーミーなとろみを作ります。蓋やアルミホイルをかぶせて35分焼く間に蒸気が循環して米と鶏が同時に火が通り、最後の10分は蓋を外して鶏の表面をきつね色に仕上げます。鶏もも肉の脂がオーブンの熱で溶けて米に染み込みながら、別途味付けをしなくても香ばしい風味が全体に広がる、準備が簡単でありながら一食として十分な料理です。
分量調整
作り方
- 1
オーブンを190度に予熱し、鶏肉に塩、こしょうで下味をつけます。
- 2
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんじんを3分炒めます。
- 3
オーブン容器に米、炒めた野菜、ストック、生クリームを入れて混ぜます。
- 4
上に鶏肉をのせ、蓋またはアルミホイルをかぶせます。
- 5
35分焼いてから蓋を外し、さらに10分焼いて表面をきつね色にします。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
グリーンビーンキャセロール（きのこクリームソースのいんげん焼き）
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ツナヌードルキャセロール（アメリカ風ツナグラタン）
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