ツナマヨ丼（火を使わないクリーミーツナ丼）
ツナマヨ丼は、油を切った缶詰のツナをマヨネーズで和えて温かいごはんの上にのせ、醤油とごま油で風味を加えた手軽な丼ぶりです。クリーミーなツナマヨがごはんの温かさで少し溶けて香ばしさが倍増し、砕いた海苔をのせるとパリパリの食感まで楽しめます。調理と呼べるほどのこともなく材料を混ぜてのせるだけなので、料理が面倒な日に5分以内で完成する実用的な一食です。
分量調整
作り方
- 1
ツナの油を切り、マヨネーズと混ぜます。
- 2
ごはんの上にツナマヨをのせます。
- 3
醤油とごま油をかけ、海苔をちぎって添えます。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
ツナマヨカップご飯（ツナマヨ醤油のせ温かいカップご飯）
ツナマヨカップご飯は油を切ったツナに炒めた玉ねぎ、長ねぎ、醤油、砂糖を混ぜ、マヨネーズを加えて温かいご飯の上に乗せた粉食です。ツナはザルでしっかり水気を切らないとご飯がべちゃっとなるので注意が必要です。玉ねぎと長ねぎを先に炒めて甘みを引き出してからツナと合わせます。マヨネーズは火を止めてから加えることで分離せずクリーミーな食感を保ち、上に振った刻み海苔が磯の香りとサクサク食感をプラスします。混ぜるとご飯粒の間にツナマヨの味がしみ込み、一口ごとに均一な味わいになります。
キムチ丼（炒めた熟成キムチの簡単丼）
酸っぱくなったキムチをフライパンで炒めると水分が飛びながらキャラメル化が起こり、酸味が和らいで甘みのある深い味に変わります。醤油とごま油で味を調えると、塩気がありながらも香ばしい風味が加わります。ご飯の上に炒めたキムチを乗せ、目玉焼きを一つ添えれば一食が完成するシンプルな構成ですが、熟成キムチを使えば発酵の複合的な味わいが加わり、決して単調ではありません。調理時間が15分以内と短く、材料が少ない時に真っ先に思い浮かぶ韓国式丼ぶりです。
海鮮丼（エビ・イカ・あさりのとろみあんかけ丼）
エビ、イカ、あさりなど複数の海鮮をにんにくと一緒に炒め、オイスターソースと醤油で味付けした後、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる丼です。水溶き片栗粉がソースにツヤを与えながら具材の表面にタレを密着させ、ご飯の上にのせるとソースがゆっくりご飯に染み渡ります。海鮮は最後に加えて短時間で火を通すことで弾力のある食感が保たれ、あさりから出る貝汁がソースのうま味の土台を支えます。準備から完成まで25分あれば十分で、忙しい夕食にも対応できます。
ヨノドプバプ（醤油・わさびで和えた生サーモン丼）
新鮮なサーモンを薄く切り、醤油・ごま油・わさびを合わせたドレッシングに軽く漬け込みます。味付けがサーモンの表面に染み込んで旨みが引き出され、温かいごはんの上にのせるとごはんの熱でサーモンの表面がほんのり火が通り、なめらかな食感が加わります。エゴマの葉や海苔を一緒にのせると、さわやかな風味が魚の脂っぽさをすっきりと整えます。醤油ドレッシングの甘じょっぱいバランスがサーモンの脂と出会い、ごはんが一気になくなる一杯です。
ツナチャーハン（缶詰ツナの香ばしい韓国炒めごはん）
ツナチャーハンは、ツナ缶の油ごと玉ねぎ、にんじん、長ねぎなどの野菜を炒め、ごはんを入れて醤油とごま油で味を調えた韓国家庭の定番チャーハンです。ツナの油がごはん一粒一粒にまんべんなく染みて香ばしい味がし、特別な調味料がなくても素材自体の風味で十分においしく仕上がります。ツナ缶一つと冷蔵庫の残り野菜だけで作れるので、買い物に行けない日や手軽な一食が必要な時に真っ先に思い浮かぶメニューです。
ツナチゲ（ツナ缶と豆腐のピリ辛鍋）
ツナ缶1つで手軽に作れるチゲです。ツナの油と身がスープに溶け出し、粉唐辛子、薄口醤油と合わさってピリ辛で旨味たっぷりのスープになります。エホバクと玉ねぎの甘み、豆腐の柔らかな食感がツナの塩気とバランスを取り、青陽唐辛子が辛味をもう一段引き上げます。