トングランテンチゲ（肉団子チヂミチゲ）
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 5
料理について
肉と豆腐、野菜を混ぜて焼いた韓国の丸いジョン、トングランテンからうまみが出るので、だしは取らずに水で煮始めます。
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冷凍品でもかまいませんが、中心まで熱くなるよう重ならないように並べ、汁に沈めます。
材料
人前
作り方
- 1
トングランテン200gが冷凍なら表面の氷だけ落とします。豆腐150gは1cm厚に切り、キムチ150gは一口大にします。
- 2
鍋に水400mlと粉唐辛子大さじ1を入れ、先によく溶かします。強火でふちが赤く沸き立つまで加熱します。
- 3
沸いたらキムチを入れ、中火に下げます。約3分煮て、キムチが少し透き通り酸味がスープに移るようにします。
- 4
トングランテンは重ならないように入れ、中火を保ちます。冷凍品は中心まで火を通すため、汁に沈めて約4分煮ます。
- 5
豆腐を加えたら、崩れないよう強く混ぜません。さらに3分煮て、豆腐が汁を吸いトングランテンの縁が柔らかくなるようにします。
- 6
肉だんごの中心まで熱くなり、汁の赤みが濃くなったら火を止めます。豆腐を崩さないよう、お玉で慎重に器へ盛ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
冷凍のトングランテンでも十分おいしくできます。しっかり火を通してください。