韓国式ポテトサラダ（マヨネーズ和えハム入りポテト）

じゃがいも3個と卵1個を水から中強火で茹でます。卵は固ゆでで取り出し、じゃがいもは竹串が中心まで通るまで約20分茹でます。

じゃがいもが熱いうちに皮をむき、大きめのボウルに入れます。フォークで潰し、完全になめらかにせず小さな塊を残してホクホク感を出します。

きゅうり半分を5mm角に切り、塩の一部をまぶして5分置きます。手でしっかり絞って水気を抜くと、冷やした後も水っぽくなりません。

にんじん半分はきゅうりと同じくらいの大きさに切り、熱湯で2分茹でて冷まします。卵は殻をむいて粗く刻み、じゃがいもに混ぜやすくします。

ハム80gを5mm角に切り、冷たいフライパンに入れて中火で約2分焼きます。表面が軽く色づき脂が出たら、キッチンペーパーに取って冷まします。

じゃがいものボウルにきゅうり、にんじん、ハム、卵を入れます。マヨネーズ小さじ4、砂糖と塩各小さじ1/2を切るように混ぜ、覆って1時間冷やして出します。