五味子クリームチーズマフィン
早わかり
- 合計時間
- 47分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
グレープシードオイルの生地に角切りのクリームチーズを混ぜ込み、焼いた後もチーズが溶けきらずにところどころ残ります。
説明をもっと見る
五味子シロップは生地に混ぜるほか、焼きたての温かい表面にも薄く塗って赤いつやを出します。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを180℃までしっかり予熱し、マフィン型に紙カップを敷きます。生地を混ぜる前に型を準備しておくと膨らみが安定します。
- 2
クリームチーズ100gは切れる程度に室温でやわらかくします。小さな角切りにし、べたつくほど溶けたら少し冷やして形を保ちます。
- 3
大きなボウルで中力粉180g、砂糖95g、ベーキングパウダー6g、塩2gを均一に混ぜます。塊があれば泡立て器でつぶします。
- 4
別のボウルで卵1個、牛乳110ml、グレープシードオイル55ml、五味子シロップ45mlを混ぜます。仕上げ用にシロップを少し残します。
- 5
液体を粉類に注ぎ、粉が少し残る程度までヘラで折り混ぜます。クリームチーズを加え、さらに2、3回だけ混ぜます。
- 6
カップの8分目まで入れ、180℃で20〜22分焼きます。上面が膨らんで割れ、固まったら取り出し、温かいうちに五味子シロップを薄く塗ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
生地を混ぜすぎると硬くなるので、粉が見えなくなるまでだけ混ぜてください。
仕上げに塗るシロップは分量の中から先に取り分け、残りを生地へ混ぜます。