コチジョン（串チヂミ）（ハムときのこの串刺し卵チヂミ）
早わかり
- 合計時間
- 55分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
ハム、かにかま、エリンギ、小ねぎを同じ長さに切って順に串に刺したコチジョンは、祭祀や名節の膳によく並びます。
説明をもっと見る
一口かじると、ハムの塩気、かにかまの弾力、エリンギの張りのある歯ごたえ、小ねぎの香りが一度に来ます。
材料
人前
作り方
- 1
ハム120g、かにかま8本、エリンギ2本、小ねぎ8本を串の長さに合わせ、同じくらいの長さと厚みに切ります。
- 2
ハム、かにかま、エリンギ、小ねぎの順に交互に串へ刺します。端が広がらないよう手で軽く押さえて整えます。
- 3
小麦粉大さじ4を皿に広げ、串の両面に薄くまぶします。余分な粉は落とし、卵の衣が厚くならないようにします。
- 4
卵3個に塩小さじ1/2を加えてよく溶きます。粉をまぶした串を浸し、すき間まで卵を行き渡らせて余分を落とします。
- 5
フライパンにサラダ油大さじ3を入れ、中弱火で温めます。串を並べ、卵が固まるまで2〜3分動かさずに焼きます。
- 6
端がきつね色になったら返し、さらに約2分焼きます。卵が焦げる前に取り出して油を切り、温かいうちに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
火が強いと卵が先に焦げるので、中弱火を目安にしてください。
食材の長さを揃えると見た目がきれいです。