ミョンランバターグイ（明太子バター焼き）
早わかり
- 合計時間
- 13分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 3
料理について
材料は明太子、バター、パセリの三つです。
説明をもっと見る
小さなフライパンでバターを弱火で溶かし、明太子をのせて最初の2分は触らず、下の面が淡い金色に固まったら転がしながらバターをかけます。 膜が薄く、火を強めると破れやすくなります。 皿に移してから刻んだパセリを散らします。
材料
人前
材料名量
材料をまとめて購入
Amazonアソシエイトとして、対象の購入から収入を得る場合があります。
作り方
- 1
塩漬け明太子200gは破れがないか確認し、水気が多ければペーパーで軽く押さえます。丸ごと、または食べやすく半分に切ります。
- 2
小さめのフライパンを弱火にかけ、バター20gをゆっくり溶かします。細かい泡が出たら鍋を傾け、底全体に広げます。
- 3
明太子を溶けたバターにのせ、最初の2分は動かしません。火を強めると薄い膜が破れやすいので、弱火を保ちます。
- 4
下面が淡い黄金色に固まったら、スプーンやトングで慎重に転がします。上からバターをかけながら、さらに約3分焼きます。
- 5
表面全体に薄く火が入り、中が固くなる前のしっとりした状態で火を止めます。熱いフライパンに置き続けると、余熱で塩辛く乾きやすいです。
- 6
皿に移し、フライパンのバターを少しかけ、刻んだパセリ5gを散らします。温かいうちに出し、塩気とバターの香りを合わせます。
公的な調理・安全ガイド
このレシピに適用できる公的機関の調理・食品安全ガイドです。
公的な調理・安全基準
-
保存と温め直し
残り物は調理後2時間以内に浅い容器へ分けて冷蔵し、3～4日以内に食べます。温め直すときは中心部が74°Cに達したことを確認します。
出典確認日 2026-08-03
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
明太子が破裂しないよう、弱火でゆっくり焼くのがポイントです。