クラシックワッフル
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
格子のくぼみにシロップや溶かしバター、フルーツソースがたまり、縁はカリッと、中は卵白の泡でふんわりした食感です。
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卵を卵白と卵黄に分け、卵白だけを角が立つまで泡立てて2回に分けて折り込むのが、このレシピの特徴です。
材料
人前
作り方
- 1
卵2個を卵白と卵黄に分け、卵白は水分と油分のないボウルに入れます。ワッフルメーカーを中火相当で十分に予熱します。
- 2
卵黄に牛乳250ml、溶かしバター60g、バニラエッセンス小さじ1を加えて泡立て器で混ぜます。淡い黄色でなめらかになったら止めます。
- 3
薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖30g、塩小さじ1/2をふるって加えます。粉気がほぼ消える程度で混ぜ止めます。
- 4
分けた卵白を泡立て、しっかり角が立つまで泡を作ります。生地に2回に分けて加え、下から上へ返すように混ぜます。
- 5
予熱したワッフルメーカーに生地を流し、格子が埋まる程度に入れます。あふれないようにふたを閉め、約3分焼きます。
- 6
蒸気が減り、焼ける音が静かになったらさらに1〜2分確認します。表面が均一なきつね色なら取り出してすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
卵白を泡立てて折り込むと、ワッフルがより軽くサクサクになります。