シュリンプスキャンピ（ガーリックバターえびパスタ）
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
薄切りにしたにんにくをバターで弱火にかけ、色づけずにじっくり甘みを引き出します。
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えびは片面90秒ほど、ピンク色に変わったらすぐ返して中をやわらかく保ちます。 白ワインでフライパンの底をこそげると、バターと合わさって軽いソースになります。 最後に絞るレモン汁がバターのこってり感を切り、レッドペッパーフレークがほのかな辛さを残します。
材料
人前
作り方
- 1
スパゲッティ200gをアルデンテにゆで、ゆで汁を半カップほど取っておきます。仕上げでさらに火が入るため、やわらかくしすぎません。
- 2
にんにく5片は薄切りにし、パセリ10gは細かく刻みます。レモン1個は半分に切り、種を除いて仕上げで使いやすくします。
- 3
広めのフライパンでバター60gを弱火で溶かし、にんにくを加えます。1-2分混ぜ、色づけずに香りだけを引き出します。
- 4
大えび300gを重ならないように並べ、中火にします。片面約90秒ずつ焼き、ピンク色になったらすぐ返して固くしません。
- 5
白ワイン100mlを注ぎ、フライパンの底をこそげながら混ぜます。中火で2分煮てアルコールを飛ばし、バターとなじませます。
- 6
スパゲッティとゆで汁少量を加え、ソースが全体に絡むまで和えます。レモン汁、パセリ、レッドペッパーフレーク0.5小さじを加えてすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
パスタのゆで汁を少し加えるとソースがよりなめらかになります。