豚丼
水120ml、醤油大さじ2、みりんと砂糖各大さじ1、しょうが小さじ1を沸かし、5mm幅に切った玉ねぎ120gを中火で2分煮ます。豚肩ロース薄切り280gは重ならないように広げて加え、途中で一度返しながら5分煮ます。鍋底にたれが大さじ2〜3残るくらいで火を止め、そのたれもごはんにかけます。
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
生姜を入れた醤油だれで豚肩ロースの薄切りと玉ねぎを煮て、ご飯にのせます。
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鍋底にたれが少し残るうちに火を止め、そのたれをご飯にかけます。
材料
人前
作り方
- 1
玉ねぎ120gは繊維に沿って0.5cm幅に切ります。しょうが小さじ1は、たれに混ぜやすいよう細かく刻むかすりおろします。
- 2
鍋に水120ml、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、用意したしょうがを入れます。中火にかけ、砂糖を溶かすよう混ぜながら沸騰させます。
- 3
沸いたたれに玉ねぎを加え、中火で2分煮ます。玉ねぎの端が透き通り、たれが再び均一に沸いたら豚肉を加えます。
- 4
豚肩ロース280gを1枚ずつ加え、重ならないよう広げます。中火で5分加熱し、途中で一度返して両面をたれに触れさせます。
- 5
たれが煮詰まって豚肉の表面に絡んだら、鍋底に残った量を確認します。ごはんにかけるたれが大さじ2〜3ほど残ったところで火を止めます。
- 6
ごはん2カップを2つの器に分け、豚肉と玉ねぎを均等にのせます。鍋に残しておいたたれを、それぞれの肉とごはんに分けてかけます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
豚肉は指定の5分間加熱し、たれが大さじ2〜3残ったら火を止めます。
ご飯にかける煮汁が少し残っているうちに火を止めます。