トード・イン・ザ・ホール（ソーセージ入りヨークシャープディング）
早わかり
- 合計時間
- 50分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 7
料理について
先にオーブンで焼いた豚肉のソーセージのまわりにヨークシャープディングの生地を流し込み、ふくらませて焼きます。
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焼き上がると縁はかりっと茶色く立ち上がり、やわらかい中央にソーセージが埋まっています。 グレイビーソースを添えて出します。
材料
人前
作り方
- 1
小麦粉1カップに塩小さじ3/4、こしょう小さじ1/2を混ぜます。卵3個と牛乳1カップを加え、だまがなくなるまで混ぜます。
- 2
生地を10分休ませ、小麦粉に水分をなじませます。その間にオーブンを220℃に予熱し、熱いパンをすぐ戻せるようにします。
- 3
オーブンパンにサラダ油大さじ2と豚ソーセージ8本を入れます。220℃で10分焼き、油が十分に熱く光る状態にします。
- 4
パンを出したらすぐ、冷たい生地をソーセージの間に素早く流します。パンを冷ますと膨らみにくいので、扉も長く開けません。
- 5
すぐにパンをオーブンへ戻し、20〜25分焼きます。途中で扉を開けず、色と膨らみは窓越しに確認してしぼみを防ぎます。
- 6
縁がカリッと茶色くなり、中央までやわらかく固まったら取り出します。ソーセージが見えるように切り分け、すぐに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
パンが十分に熱くなっていないと生地がうまく膨らみません。
焼いている途中でオーブンの扉を開けると生地がしぼむことがあります。