ウェルシュ・レアビット（イギリス風チーズトースト）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
パンにチーズを直接のせて溶かすトーストとは違い、小麦粉と牛乳でなめらかなチェダーソースを先に作り、厚く塗って上火で短時間焼きます。
説明をもっと見る
ディジョンマスタードとウスターソースがチーズの味を引き締めます。 強く沸かすと脂が分離するため、先におろしたチーズをごく弱火で少しずつ溶かします。 パンを軽くトーストしておくと、厚いソースをのせてもすぐには湿りません。 上火の下では目を離さず、表面が泡立って焼き色の点がついたらすぐ取り出します。
材料
人前
作り方
- 1
チェダーチーズ180gは先におろし、食パン4枚は縁が乾くまで軽く焼きます。焼きすぎず水分だけ飛ばします。
- 2
小鍋を弱火にかけてバター大さじ1を溶かし、小麦粉大さじ1を入れて1分炒めます。色づく前に止めます。
- 3
牛乳150mlを3から4回に分けて加え、その都度泡立て器でなめらかにします。弱火で2分混ぜ、とろみをつけます。
- 4
火を極弱火にし、おろしたチェダーを少しずつ加えて溶かします。強く沸かさず、つやが出たら止めます。
- 5
ディジョンマスタード小さじ1、ウスターソース小さじ1、こしょう小さじ1/4を混ぜます。弱火で少し混ぜてなじませます。
- 6
トーストにソースを縁近くまで厚めに塗ります。オーブンの上火で2から3分焼き、泡立って焼き色が出たら取り出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
チーズはあらかじめすりおろしておくと、より早く溶けます。
牛乳は一度に入れずに少しずつ加えると、なめらかなソースになります。