蓮の葉茶（玄米入り香ばしい韓国伝統茶）

蓮の葉特有の香りは西洋のハーブティーのような主張が強いものではなく、あっさりとして穏やかなため、初めて飲む方でも抵抗なく受け入れやすいのが特徴です。 炒り玄米を一緒に入れることで香ばしい穀物の風味が加わり、単調になりがちな草の香りを補って軽やかながらも奥行きのある味わいが完成します。 ナツメと生姜は草の香りの鋭い部分を整えながら、ほのかな甘みと温かみをプラスします。 米飴で甘みを調整できますが、多く入れると蓮の葉本来の香りが消えてしまうため少量に留めます。 20分以上煮出すと渋みが出ることがあるため、煮出し時間は正確に守ることが大切です。 カフェインが一切含まれないため就寝前や妊娠中でも安心して飲め、夏に冷やして冷茶として出すと清涼感のある軽やかな飲み物になります。