찜어려움
아귀위찜
아귀위를 매콤한 양념과 함께 쫄깃하게 쪄낸 별미 찜 요리입니다. 독특한 식감과 진한 양념 맛이 특징입니다.
준비 25분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
아귀위는 굵은소금으로 문질러 씻고 끓는 물에 2분 데칩니다.
- 2
먹기 좋게 자르고 양파와 미나리를 손질합니다.
- 3
고춧가루, 간장, 마늘, 생강즙, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
아귀위와 양파를 냄비에 넣고 양념을 버무려 중불에서 12분 익힙니다.
- 5
미나리를 넣고 2~3분 더 쪄내듯 익혀 마무리합니다.
꿀팁
초벌 데침을 해야 잡내와 과한 점액을 줄일 수 있습니다.
미나리는 마지막에 넣어 향을 살리세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
255
kcal
단백질
28
g
탄수화물
9
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
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인분