김치/절임보통
버섯김치
2인분 버섯김치 레시피, 자동 스케일링으로 감칠맛 강한 별미 김치를 만드세요.
준비 20분조리 8분2 인분
버섯김치느타리김치표고김치감칠맛반찬간단숙성김치2인분레시피
만드는 법
- 1
느타리와 표고는 먹기 좋게 찢어 끓는 물에 1분 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 꼭 짜요.
- 2
부추는 4cm 길이로 자르고 버섯과 함께 큰 볼에 담아요.
- 3
고춧가루, 멸치액젓, 마늘, 생강, 조청을 섞어 양념장을 만들어요.
- 4
버섯에 양념을 먼저 고루 묻힌 뒤 부추를 넣어 살살 섞어요.
- 5
마지막에 참기름을 넣어 향을 더하고 바로 용기에 담아요.
- 6
냉장 12시간 후부터 먹고, 2일 이내 소비하면 식감이 가장 좋아요.
꿀팁
버섯 수분을 충분히 짜야 양념이 묽어지지 않고 오래가요.
표고 비율을 높이면 향은 진해지지만 식감은 더 단단해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
110
kcal
단백질
6
g
탄수화물
14
g
지방
4
g
재료 조절
2인분
→
인분