아시안보통
보 라 롯
보 라 롯은 다진 소고기를 향이 강한 라롯 잎에 말아 숯향 나게 구워 먹는 베트남 요리입니다. 허브 향과 감칠맛이 진하게 어우러집니다.
준비 25분조리 12분2 인분
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만드는 법
- 1
다진 소고기에 샬롯, 마늘, 피시소스, 설탕, 후추를 넣고 10분 치대세요.
- 2
라롯 잎은 씻어 물기를 제거하고 찢어진 잎은 제외하세요.
- 3
잎 뒷면에 고기 소를 올려 단단히 말아 끝을 안쪽으로 넣어 고정하세요.
- 4
팬이나 그릴에 기름을 얇게 바르고 중강불에서 굴려가며 굽습니다.
- 5
겉면이 진하게 익고 육즙이 맑아지면 꺼내 바로 제공합니다.
꿀팁
잎을 너무 오래 굽지 않으면 허브 향이 살아납니다.
숯불에 구우면 풍미가 가장 좋습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
420
kcal
단백질
30
g
탄수화물
6
g
지방
30
g
재료 조절
2인분
→
인분