찜어려움
복어찜
복어 살과 채소를 매콤한 양념에 졸여내는 남도식 찜 요리예요. 쫄깃한 식감과 깔끔한 매운맛이 특징이에요.
준비 25분조리 35분4 인분
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만드는 법
- 1
복어살은 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 빼요.
- 2
고춧가루, 고추장, 간장, 마늘, 물로 양념 국물을 만들어요.
- 3
냄비에 콩나물을 깔고 복어살을 올린 뒤 양념을 부어요.
- 4
뚜껑을 덮어 중불에서 20분 익혀요.
- 5
미나리를 넣고 5분 더 졸여 향을 입혀요.
꿀팁
복어는 반드시 식용으로 검증된 손질 제품만 사용하세요.
콩나물을 바닥에 깔면 생선이 눌어붙지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
300
kcal
단백질
36
g
탄수화물
10
g
지방
12
g
재료 조절
2인분
→
인분